Совсем скоро майские праздники: выбираем правильно мясо для шашлыков
Источник фото: freepik.com
Роспотребнадзор рассказал, как выбрать мясо для шашлыка, чтобы не нанести вред здоровью.
Начало мая традиционно в России ассоциируется с отдыхом на природе с жаркой вкусных шашлыков. Какому мясу отдать предпочтение, как его правильно выбрать? Советы дает Роспотребнадзор.
Мясо лучше всего покупать в магазинах, в которых покупателю могут показать сертификат соответствия, ветсправку на мясо. Не стоит его покупать у незнакомцев, у которых на товар нет сопроводительных документов.
Обратите внимание на внешний вид мяса и его запах.
Мясо должно быть сухим, иметь глянцевый, равномерный цвет. У хорошего мяса не будет химического запаха, оно не должно отдавать сыростью и гнилью. Кроме того, мясо не должно «сочиться» кровью, быть липким и влажным.
При выборе заранее замаринованного шашлыка смотрим на маркировку продукта, на которой должны быть указаны: сорт мяса (высшего или первого сорта), срок годности (не больше семи дней с момента изготовления). На маркировке также должна присутствовать информация о наличии консервантов. Допускается лимонная кислота. Если же в составе есть диацетат и цитрат натрия, фосфаты, влагоудерживающий агент Е450, от покупки такого мяса лучше воздержаться.