Диетолог рассказала, кому нежелательно пить кефир
Источник фото: @Imoflow/pixabay
В зависимости от срока хранения могут меняться свойства кисломолочного продукта.
Диетолог Елена Соломатина высказалась об опасности употребления кефира, хранящегося более трёх суток. В таком напитке из-за активного сбраживания сахара, по словам врача, вырабатывается этанол (алкоголь). Посему от употребления кефира следует воздержаться, если на следующий день у вас запланирована поездка за рулём.
Не следует пить трёхдневный кефир и людям с гастритом или язвой. Три дня — довольно длительный срок хранения для кефира, за это время он становится очень кислым, а кислота раздражает стенки желудка. В употреблении однодневного кефира такой опасности нет — его дают даже малышам.