Мёд не лечит: врач объяснила, почему его нельзя есть без меры
Источник фото: freepik
Эксперт напомнила, что даже натуральный продукт требует дозировки.
Осенью спрос на мёд в России традиционно растёт: потребители воспринимают его как средство для укрепления иммунитета и «здоровую» альтернативу сахару. Однако гастроэнтеролог и терапевт Ирина Губанова предупреждает: натуральность не отменяет калорийности, а бесконтрольное употребление может нивелировать потенциальную пользу.
Согласно её данным, одна столовая ложка мёда (около 21 г) содержит 17 г сахара и 64 ккал. По энергетической ценности он практически не отличается от рафинированного сахара, а по гликемическому индексу (58–65) даже превосходит некоторые сорта белого сахара (65). Это означает, что мёд провоцирует резкие колебания уровня глюкозы в крови, что особенно опасно для людей с преддиабетом и нарушениями метаболизма.
«Миф о „полезном сахаре“ устойчив, но ошибочен, — отмечает Губанова. — Мёд не ускоряет похудение. Наоборот: из-за быстрого падения сахара после пика возникает чувство голода, что ведёт к перееданию».
Тем не менее мёд сохраняет ценность как источник антиоксидантов, флавоноидов и микроэлементов, включая калий, кальций и магний. Имеются данные о его положительном влиянии на слизистую горла при простуде, а также на микробиоту кишечника при умеренном потреблении.