5 полезных овощей, которые лучше не есть сырыми
Источник фото: pixabay.com
В сыром виде они могут больше навредить, чем принести пользы.
К тому, что картофель лучше есть вареным, чем сырым, мы как-то давно уже привыкли.
А вот почему и ряд других овощей лучше не употреблять сырыми, знает нутрициолог Наталья Гончар.
Например, богатая фолиевой кислотой свекла именно в вареном, а не в сыром виде очищает печень от токсинов, помогает бороться с анемией и улучшает кровоток.
Как показали исследования, именно в варном виде морковь показывает свои лучшие целебные свойства.
Улучшает состояние кожи и кровообращение спаржа, но после непродолжительно термической обработки.
А вот отварить или обжарить шпинат перед употреблением нужно затем, чтобы снизить в этом продукте высокое содержание оксалатов, мешающих усвоению полезных веществ.