Селедка под шубой в лаваше
Источник фото: depositphotos.com
Новая вариация любимого новогоднего салата - "селедка под шубой".
Вот, новый поворот! В приготовлении традиционной для новогоднего стола «шубы». Предлагаем в этот раз поэкспериментировать и удивить гостей неожиданной подачей селедки под шубой – в лаваше. Получается очень вкусно и красиво!
Ингредиенты
• листы тонкого армянского лаваша – 3 шт;
• сельдь крупная слабосоленая – 1 шт;
• морковь – 4 средние;
• свекла – 2 крупные или 4 небольшие;
• луковица белая – 1 шт;
• яйца куриные крупные, желательно домашние, чтобы с ярким желтком– 2 шт;
• классический майонез.
Рецепт
1. В предлагаемом рецепте «шубы» нет картофеля. Дело в том, что сочетание картофеля и мучного лаваша делает закуску тяжеловатой для желудка, а ведь впереди еще горячее и десерт! Но при желании к ингредиентам начинки всегда можно добавить и тертую вареную картошечку.
2. Итак, первым делом очистите сельдь и отделите филе, которое порубите мелкими кубиками.
3. Далее измельчите – тоже кубиками – белую луковицу. Отправьте в сито и пролейте кипятком из чайника, чтобы устранить специфический горький вкус.
4. Отварите морковь, свеклу и яйца отдельно. Остудите, очистите и по отдельным мискам натрите.
5. Постелите лист фольги на столе. Выложите один лаваш, слегка сдобрите майонезом, совсем чуть-чуть. Сразу уложите второй лист, который защитит нижний слой от промокания.
6. Далее равномерным слоем распределите на втором лаваше тертую свеклу, потом покройте её еще листом лаваша и помажьте майонезом.
7. Далее уложите ингредиенты в такой последовательности: морковка, лист лаваша, майонез, тертые яйца, еще полотно лаваша, майонез и селедка вперемешку с луком.
8. Сверните лаваш с начинкой-«шубой» плотным рулетом и упакуйте в фольгу. Оставьте в холодильнике на 2 часа. Перед подачей разверните фольгу, а селедку под шубой в лаваше нарежьте кусочками и выложите на тарелку, которую при желании застелите листьями зеленого салата.
Приятного аппетита!