Творожные мини-рогалики в сахарной пудре – рецепт
Источник фото: depositphotos.com
Маленькие, буквально на один укус, такие рогалики – идеальное дополнение к ароматному кофе, глинтвейну или чаю.
Творожные мини-рогалики хороши и без начинки, но при желании вы можете положить в них густое ягодное повидло, только не забудьте посыпать его небольшим количеством крахмала, чтобы не «убежало» при выпечке. Самые же простые творожные рогалики готовятся так.
Ингредиенты
• творог 5-9% – 500 гр;
• мука – 2,5 стакана;
• сахар-песок – 160 гр;
• масло сливочное – 230 гр;
• разрыхлитель для выпечки (в тесто) – 1 чайн. лож;
• соль – 0,5 чайн. лож;
• сахар ванильный – пакетик;
• пудра сахарная для посыпки готовых рогаликов.
Рецепт
1. Охладите сливочное масло, выложите в широкую миску. Добавьте муку, которую заранее просейте, и ножом порубите ингредиенты, чтобы получилась средняя крошка. Добавьте быстро, пока масло не начало таять, соль, разрыхлитель, половину обычного сахара и ванильный сахар.
2. Перемешайте массу и внесите в нее творог, в течение 4-5 минут вымешивайте творожное тесто. Оно в итоге должно быть податливым и мягким, но не прилипающим к рукам. Если будет крайняя необходимость, подбавьте еще немного муки.
3. Тесту, завернутому в пищевую пленку, дайте вылежаться полчасика в холодильнике. Затем разделите весь кусок на 4 равные порции. Раскатайте каждую в круг. Далее круги поделите ножом на треугольные сектора. И сверните каждый фрагмент рогаликом – от краешка к центру.
4. Каждый рогалик обмакните в оставшийся сахар и выложите на противень с постеленным на него пергаментом. Готовьте выпечку в духовке при 180 градусах – около получаса, до румяного цвета. Дайте рогаликам немного остыть, после чего переложите на поднос или тарелочку для подачи и посыпьте сахарной пудрой.
Вкусного вам чаепития или кофе-брейка!