Австралийские десерты и пирожные. Любимые австралийские сладости

Как мороженое, шоколадный пудинг, липкий пудинг с финиками, шоколадный торт, шоколадный мусс, кусочек карамели, пирог с ананасами вверх дном, мелочь, всевозможные пудинги и пирожные ... ну, вы поняли картину.

Несмотря на то, что многие любимые сладости мы едим из других мест, есть и уникальные австралийские десерты.

Мы подумали, что просто дадим вам краткую историю трех наших фаворитов и загадку, окружающую их истоки, и вы сможете решить.

Ламингтон

Теперь Ламингтоны являются фаворитом в Австралии, или как австралийский десерт или просто как пирог с чашкой чаю.

Наряду с некоторыми другими фаворитами это оценивается как сладкое удовольствие, которым мы наслаждаемся в Австралии.

История развития Ламингтона немного спорна и действительно интересна.

Проведя некоторые исследования и воспоминания из моего детства, есть разные истории о том, как появился пирог, и какая бы ни была правильная история, она, вероятно, останется загадкой, но как интересно спорить об истинном происхождении сладкого!

Я думаю, что мы можем быть уверены в том, что десерт был каким-то образом связан с лордом Ламингтоном, который был губернатором Квинсленда с 1896 по 1901 год.

Однако сообщается, что лорду Ламингтону, как полагают, не нравились десертные пирожные, названные в его честь, называя их «этими кровавыми пушистыми печеньями».

И так на истории о том, как родился скромный и восхитительный Ламингтон.

Итак, к первой истории: очевидно, французского шеф-повара губернатору Галладу попросили приготовить еду, когда неожиданные гости прибыли во время празднования Федерации в 1901 году. Он нашел оставленный ванильный бисквит и, чтобы освежить его, уронил его в шоколад и задушил его в кокосовом орехе.

Вторая история гласит, что Ламингтон был впервые подан губернатору и его гостям, когда губернатор Ламингтон и его окружение покинули жаркую, жаркую погоду в Брисбене, чтобы отправиться в Тувумбу, чтобы попытаться спастись от жары.

И, наконец, третий и довольно интересный рассказ о том, что Галлад случайно уронил бисквит в блюдо с шоколадом. Позже его посыпали кокосом, чтобы он выглядел более привлекательно.

Кокос не был широко использован в те дни, но жена Галлада была из Таити, поэтому он знал о привлекательности этого и как это использовалось различными способами.

Сообщалось, что гостья леди Ламингтон так наслаждалась тортом, что попросила рецепт.

Я не думаю, что действительно важно, какая история правильна, потому что основы одинаковы; Французский шеф-повар губернатора Арман Галлад на каком-то этапе создал торты для губернатора Ламингтона и его гостей, и австралийский десерт в конечном итоге получил название скромный Ламингтон. Вкусные!

Персик Мельба

Персик Мельба является всемирно известным десертом, и, хотя он изначально не разрабатывался в Австралии, мы склонны называть его одним из наших австралийских десертов, потому что, в конце концов, он был приготовлен в честь дамы Нелли Мельба (нашей первой известной оперной звезды).

Дама Нелли Мельба играла в Convent Gardens (Лондон), когда встретила легендарного французского шеф-повара Эскофье.

Дама Нелли часто украшала рестораны, которыми руководил шеф-повар, после выступлений в Convent Gardens. Видимо, когда она остановилась в отеле «Савой», и он был шеф-поваром, он первым сделал сладкий десерт в ее честь.

Он состоял из чрезвычайно сладких персиков с ванильным мороженым и был сначала подан Даме Нелли в серебряном блюде на вершине резного ледяного лебедя. Первоначально он называл десерт Pecheau Cygne или «персик с лебедем».

Несколько лет спустя, когда знаменитый французский шеф-повар открыл Ritz Carlton в Лондоне, он слегка изменил блюдо, добавив в него подслащенное малиновое пюре, которое он сбрызнул сверху, и назвал его Pêche Melba или Peach Melba в ее честь.

Эскофье был большим поклонником нашей Дамы и, следовательно, носил знаменитую «Персик Мельба», и, как говорится, остальное уже история.

Еще один замечательный австралийский десерт.

Торт Павлова

Теперь одним из самых известных австралийских десертов наверняка стала Павлова.

Но австралийская павлова также имеет очень интересную историю, и ее происхождение подлежит обсуждению между нами и нашими соседями, новозеландцами.

Они утверждают, что это их десерт, а мы - как наш!

Тем не менее, никто не знает, кто создал первую Павлова.

Мы знаем, что десерт был назван в честь российской примы-донны Анны Матвеевны Павловой, которая в 1926 году совершила поездку по Австралии и Новой Зеландии, а в 1929 году снова посетила Австралию.

Она считалась величайшей балериной своего времени и великим художником, поэтому Павлова была создана в ее честь.

По словам новозеландцев, шеф-повар отеля Веллингтон создал блюдо, когда Павлова посетила его в 1926 году, и его вдохновила ее пачка, украшенная зеленым шелком и капустными розами.

Он придумал футляр для безе, чтобы представить пачку, а сетка была взбитыми сливками. Эффект зеленой шелковой розы был создан с использованием плодов киви.

Теперь это их история, но наша так же действительна.

Шеф-повар Берт Сакс из отеля Esplanade в Перте говорит, что блюдо изначально было создано им для послеобеденного чая. Согласно легенде, Павлова была названа в честь знаменитой балерины, так как десерт был «легок, как Павлова».

Берт Сакс прокомментировал интервьюеру журнала, что он улучшил рецепт пирога безе, который он нашел в другом журнале в 1935 году. Конечно, это обсуждается нашими соседями.

Мы утверждаем, что это как наши собственные, и они утверждают, что это как их. Это национальное блюдо для обеих стран!

Мы думаем, что противоречие только добавляет аромату.

Получите пару отличных австралийских рецептов Павлова.

Как упоминалось в начале страницы, в Австралии есть много других десертов и тортов, которые нам нравятся, но на самом деле мы не можем утверждать, что они наши ... мы, конечно, все еще их едим, но мы не можем требовать их.