Чайная экзотика: неожиданное сочетание напитков на основе чая с овощами
Источник фото: freepik.com
Чай с добавлением различных овощей – это не только новый опыт, но и возможность сделать свой организм здоровее/
Cооснователь сети чайных станций бренда TAPIERA Анастасия Махонина рассказала INC-News о том, какие необычные и полезные напитки можно приготовить, используя овощи и чай.
Овощи уже достаточно давно выступают в роли основных компонентов для чая. Особенно популярностью пользовались такие напитки в периоды кризисов, когда достать чай было очень проблематично и наши мамы и бабушки заваривали чай не только с травами, но и с сушеной морковью или даже свеклой.
Но и в наше время не стоит забывать об этих полезных ингредиентах для чая. Они богаты витаминами и микроэлементами, придают напитку неповторимый вкус и выступают в роли натуральных красителей.
Самые популярные овощные добавки к чаю
Для приготовления такого напитка подходят не все овощи. Не стоит экспериментировать с редисом, луком и чесноком. А вот морковь, свекла, лемонграсс и имбирь идеально подходят для этой роли. Овощные чаи можно пить как горячие, так и охлажденные, с добавлением льда.
Морковь
Это один из самых популярных овощных ингредиентов для чая. Морковный напиток очень популярен у йогов, веганов и людей, предпочитающих натуральные стимуляторы иммунитета. Конечно, морковь не содержит танин, который помогает «взбодрить» нервную систему, но в ней много каротина. Морковь придает чаю красивый солнечный цвет и мягкий вкус.
Для заваривания используют просушенное сырье, его можно сочетать с кусочками яблока, персика или кураги, дольками ананаса и папайи.
Источник фото: freepik.com
Имбирь
Еще один популярный корнеплод, который веками добавляют в чайный напиток. Он активно стимулирует иммунитет и рекомендуется для «противопростудных» чаев. Имбирь благотворно сказывается на работе сердца, помогает при артрите и других заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Но так как он имеет жгучий вкус, то добавлять в чай рекомендуется небольшой кусочек. А вот людям, у которых наблюдаются проблемы с ЖКТ, от такого напитка лучше отказаться.
Свекла
В овоще содержится большое количество витамина С, пектины и клетчатка, витамины группы В. Приятный вкус и противовоспалительное действие делают напитки из свеклы прекрасным лечебным средством. Свекла используется в кулинарии и для приготовления напитков в качестве натурального красителя.
Лемонграсс
Он содержит много эфирных масел, которые эффективны в борьбе с вредными бактериями и оказывают противовоспалительное действие. Лемонграсс также оказывает стимулирующее действие на иммунитет, при этом он обладает приятным цитрусовым ароматом и придает чаю легкую кислинку. Он хорошо подходит для летних освежающих холодных напитков.
В чае можно использовать как один вид овощей, так и целый микс. Но для этих целей необходимо выбирать здоровые овощи без повреждений, которые рекомендуется измельчить, высушить и хранить в прохладном месте. Свежие же овощи лучше использовать сразу, их можно натереть на терке или порезать небольшими дольками. Такой чай настаивается не более 10-15 минут. Овощи хорошо сочетаются с ароматными травами и различными видами чая.