Эликсир жизни: 3 чашки кофе могут спасти от диабета и инсульта

В последнее время кофе стал объектом многочисленных исследований, и новые данные подчеркивают его значительную роль в профилактике различных заболеваний, включая диабет и инсульт. В статье, опубликованной в журнале Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, группа китайских ученых представила результаты, которые могут изменить наше восприятие этого напитка.

Исследование проводилось с участием большой группы добровольцев: более 360 тысяч участников, не имеющих никаких эндокринных и кардио заболеваний на исходном уровне, были задействованы для анализа влияния кофеина, кофе и чая на организм. Его целью было выяснить связь между потреблением кофе и риском развития таких заболеваний, как сахарный диабет 2 типа, ишемическая болезнь сердца и инсульт.

Ученые также выявили необходимую ежедневную норму кофеина для поддержания профилактического эффекта и предотвращения развития заболеваний: 200 – 300 мг кофеина, что эквивалентно 3 чашкам кофе в день.

«Кофеин, содержащийся в кофе, может способствовать улучшению концентрации, памяти и общего уровня бодрствования. Это особенно полезно для людей, работающих в умственном труде или часто испытывающих усталость. Также кофе может способствовать улучшению настроения благодаря влиянию на уровень серотонина в мозге. Многие люди сообщают, что кофе помогает им чувствовать себя более счастливыми и менее тревожными», – поделилась Каптестер компании МАЙ, чемпион России по латте-арту Майя Михайлова.

Ученые объясняют эти результаты несколькими механизмами:

Антиоксиданты: Кофе богат антиоксидантами, которые помогают бороться с окислительным стрессом и воспалением в организме. Это может предотвратить повреждение клеток и улучшить функцию сосудов.

Регуляция сахара в крови: Некоторые соединения в кофе способны улучшать чувствительность тканей к инсулину, что критически важно в профилактике диабета.

Стимуляция метаболизма: Кофеин, содержащийся в кофе, может увеличить скорость обмена веществ, что способствует нормализации уровня сахара в крови.

К тому же, кофеин поддерживает оптимальный уровень одного из компонентов в крови, который помогает в транспортировке жиров и холестерина, что предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

«Ботанический вид кофе также играет важную роль в его воздействии на организм. Кофе, приготовленный из зерен Робусты более насыщен кофеином, и имеет более интенсивный терпкий вкус, а зерна Арабики насыщенны кофеином в меньшей степени по сравнению с Робустой, но обладают более богатой вкусо-ароматикой. С соблюдением правильных технологий приготовления, может оказывать разное воздействие на здоровье» – прокомментировала Каптестер компании МАЙ, чемпион России по латте-арту Майя Михайлова.

Несмотря на положительные выводы, исследователи подчеркивают важность умеренности. Избыточное потребление кофе может привести к негативным последствиям, таким как бессонница, тревожность и повышение уровня кортизола. Ученые рекомендуют придерживаться баланса и ориентироваться на индивидуальные особенности организма.

Содержание кофеина в различных видах кофе может варьироваться в зависимости от метода приготовления, сорта кофе и порции. Вот общее представление о содержании кофеина в разных напитках:

1. Эспрессо:

- Около 63 мг кофеина на порцию (30-40 мл).

2. Капучино:

- Обычно содержит одну порцию эспрессо, то есть около 63 мг кофеина, но общий объем порции с молоком может быть больше.

3. Латте:

- Также основан на одной порции эспрессо, поэтому содержит около 63 мг кофеина.

4. Фильтрованный кофе (приготовленный в кофеварке):

- Около 95-200 мг кофеина на 240 мл (один стакан), в зависимости от крепости.

5. Кофе из френч-пресса:

- Около 80-120 мг кофеина на 240 мл, в зависимости от времени заваривания и количества используемого кофе.

6. Растворимый кофе:

- Около 30-90 мг кофеина на 240 мл, в зависимости от способа приготовления и бренда.

Кофе не только бодрит, но и является полезным для вашего здоровья. Так что в следующей чашке кофе, кроме аромата и вкуса может скрываться потенциальная помощь вашему здоровью. Но, как и с любым продуктом, ключ к успеху заключается в умеренности и внимании к собственному организму.

«Чем больше исследований о кофе, тем больше информации доступно потребителям. Исследования меняют мнение потребителей о кофе, показывая, что оно легко может вписываться в их здоровый образ жизни, если следовать рекомендациям ученых и врачей в объемах потребления кофеина», – прокомментировал Каптестер компании МАЙ, чемпион России по латте-арту Майя Михайлова.

Кофе продолжает оставаться предметом научного интереса, и, возможно, дальнейшие исследования приоткроют новый уровень понимания его воздействия на наше здоровье.